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十六姐
2025-05-13 12:11
对呢，我们这里饮食习惯吧，从正月里的白蒿开始，紧接着苜蓿嫩芽、榆钱儿、洋槐花、蒲公英、芹菜等等等等，都可以拌面粉蒸了吃。
大概做法这样：洗干净沥干水分（不要太干，略带湿意），少量多次加入干面粉拌匀（这一步比较关键，面粉多了成坨，面粉少了烂叽叽的不成形，中间加面粉时滚热的花椒油浇在面粉上，拌匀），调味适量盐和花椒面儿，上屉蒸15～20分钟左右，出锅稍微晾凉（浇花椒油也可以在这个时候进行），抖散开，必须配灵魂拌料蒜泥醋水汁儿。
另外还可根据个人口味加葱花，粉条碎和肉丁。