广东的宣传词有一句“食在广州”，广州确实非常好吃，尤其街市小吃物价在大湾区性价比最高，去广州逛吃逛吃的话，是非常喜人的。
若说吃点好吃的，我还是推荐你去潮汕老城试试。基本上在广州有的，潮汕都有，潮汕还有广州没有的——生腌。
潮汕地区毗邻沿海，饮食习惯同时受闽粤影响，风味自成一格——清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生。
靠海吃海是没错的，岭南文化里的“红船”就是向海讨生活的潮汕人的勇向潮头立，勇敢拼搏的精神。在汕头历史文化博览馆，可以看到潮汕人祖辈有被卖猪仔到东南亚做苦工的真实照片和文稿，他们攒了钱回来贴补家用，靠自己的勤劳致富起来的潮汕人很抱团，帮衬自己人，生意越做越大，吃的东西也越来越野。
潮汕地区有得天独厚的海岸线，曲折绵长，多优良港湾，海产异常丰富，潮菜以烹饪海鲜见长，甜菜荤制各具特色。潮菜中的海鲜做法虽是五花八门，生腌却是最大程度保留其鲜味的做法，也是潮汕人钟爱的海鲜处理方法。
生腌，顾名思义，就是活海鲜直接腌制。
晓梅作为潮汕土生土长的美食家，经常带我去吃好吃的，带我吃好的。其中就包括去她家里吃生腌。为什么要去家里吃，这就涉及到新鲜的问题，家里有船的潮州人才知道什么海鲜是最新鲜的，最适合做生腌。吃过一次他们自己做的生腌，清蒸或白灼海鲜就逊色多了，毕竟吃过一次你就会明白为什么潮汕生腌海鲜有“毒药”的美誉。
那鲜嫩的肉和汁融合在一起的感觉，像吃果冻一样爽口，又比果冻更加有滋味，这才是真正的海鲜啊！毫不夸张，生腌比三文鱼刺身好吃不知多少倍！
吃生腌虾，生腌蟹的感觉，怎么说呢，举个例子，吃三文鱼可能就是为了吃饱，吃生腌才是享受美食。吃过的人都会爱上那个味道，真的无法自拔，想起来就食指大动，有点上瘾。
上一次在潮汕吃生腌，还是去年国庆，生腌濑尿虾、生腌三点蟹、生腌虾、生腌血蛤贝，啊，回味无穷呀！词语匮乏到咽了咽自己的口水。
生腌制作很简单，配料按照各家秘制的标准很容易准备，但是新鲜的海鲜就真的有难度了，那得去码头等着新鲜的海鲜上岸了！
如果不是新鲜的海鲜，就不能轻易尝试生腌的办法，不然就要急性肠胃炎了，海鲜不新鲜的话，真的风险很大。
我在深圳从来不尝试生腌的，只有去了潮汕阿姨家，自家人亲自从码头拿回的海鲜自己做自己吃才放心。即便美味如同毒瘾，也要克制，信不过的坚决不吃。
除了生腌，潮汕还有很多好吃的，我觉得潮汕真的是个去不够的地方。
去潮州吃吃，吃生腌，去汕头吃吃，吃牛肉火锅，总之，吃不完又吃不够！
哎，我又想去潮汕吃好的了！