清洗干净，擦干水分，准备入锅。
窗外，细雨绵绵密密，清风徐徐袅袅。受双台风的影响，从酷热到沁人心脾的凉爽，只消一夜的光景。然，日复一日，秋天的气息愈来愈浓了……
想做一锅鲫鱼豆腐汤，就叮咚了一条千岛湖鱼。鱼鳍上挂着一个小小的logo。
千岛湖鱼也的确与河鱼不同，极像魅力四射的黑美人鱼。
用适量的油，放几枚姜片，两面煎出金黄色，加适量的料酒，加一大碗水，大火煮开，转入砂锅，炖到汤呈牛奶色，加入切成小块的豆腐，慢火炖20分钟，加适量的盐即可。
若撒上香菜碎，味道更出众。因为女儿不喜欢，就没放。
鲫鱼豆腐汤，通常只放盐。又因为生抽是我家烧菜的主打佐料，所以，放了点生抽。另外，开动时撒上研磨黑胡椒粉，同样鲜香美味。
端上桌，慢慢享用。