今天早餐给娃做的猪油酱油小白菜汤面,搭配几片煎热的牛干巴、腊肉香肠;给我自己做昨晚剩下的面条加晻菜炒面,水果是朋友送的石榴。炒面口感味道略重,拿几颗石榴丢进嘴里,清新滋润的口感,让人觉得好舒服。再吃小白菜,恰到好处的盐味儿和猪油清香,加上小白菜柔软、鲜嫩,一切都刚好。
记得昨天单独吃石榴的时候并没有特别感觉得到她的清新、滋润和清甜呀,今天应该是有味道重口的炒面做了铺垫,才特别觉出不一样来,看来食物的搭配也是很有讲究的。
像川菜有脍炙人口的重口、下饭家常菜回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐。也有清水出芙蓉的传奇料理开水白菜、竹荪素烩、坛子肉、神仙鸭……一桌菜怎样搭配?冷盘、热菜、炒菜、蒸菜、汤菜、干果、糕点、水果、甜点、主食如何搭配、如何佐酒?
以前食欲比较好的时候,往往想起来什么好吃的会特别强烈的想要吃到,常规搭配就可以很满足。到食欲慢慢减退,应该是时候可以慢慢了解食物的口感、营养搭配了。
各个阶段都可以有各个阶段的不同乐趣呀。
