有的美食吃的是一种回忆，也是一种传承。
小时候，到了冬季，胡萝卜开始上市。有句谚语：“胡萝卜咪咪甜，看到看到要过年。”那个时候的蔬菜时令性强，不像现在有了大棚蔬菜，感觉想吃什么菜随时都有，少了一种等待的幸福。
记得妈妈很喜欢做给我们吃的一道菜是胡萝卜炒蒜苗。妈妈的做法是将胡萝卜洗净斜切片，放锅里蒸熟，一般是蒸饭时上面放一个蒸格顺带蒸了。然后放油炒，起锅放蒜苗，胡萝卜软软，蒜苗香香，简单又好吃，也可以放肉一起炒。妈妈说多吃胡萝卜对眼睛好，这是从小学到的保健知识。
爸爸也喜欢做一道有胡萝卜的菜，他是将胡萝卜切成细丝，直接生炒羊肉丝，感觉胡萝卜的甜很搭羊肉的细嫩，很好吃。
后来，在自己的家里这道菜做得并不多，或许是先生买菜多些，各人有各人的买菜习惯。如果他买菜可能偏他喜欢的菜多些；如果是我买菜，自然我喜欢的菜就会多些，每个人都带有原生家庭的一些饮食习惯。
正好上周出去锻炼时买了几斤胡萝卜回来，最近餐桌上就会经常见到红红的胡萝卜搭配各种菜。上月又刚好在好几个花盆里都种了蒜瓣，也就一月左右的功夫，它们非常给力，全都长到了一尺多高，掐了一把，可以做好几顿菜。
今天做的胡萝卜蒜苗回锅卤牛肉，锅里少许油，放几粒花椒几片蒜片，炒香放蒸熟的胡萝卜，再放切好的卤牛肉片，起锅时放有机蒜苗节。
简单的一人食，顺便做了一道白菜汤，放了妹妹给的米豆腐，这米豆腐是用大米和玉米做的，有一点嚼劲，切薄片放汤里，起锅时撒一点葱，一点淡盐，还可以放一点虾皮和橄榄油。简单清爽、易做有营养。
2024年11月13日