热干面是武汉的特色小吃，也是我非常爱吃的一种面食。回武汉好几天了还没机会吃上一口，难得今天有时间，三姨婆便带着我和弟弟到外面去回味一下武汉风味小吃。一到店我直接傻眼，几乎座无虚席，仅剩下几个位置可以坐。我们在点了面之后，就去窗口等待顺便看到一碗热干面的详细制作过程。先把一份已经摊好的圆细碱性面条放到漏勺里入锅烫一下捞起来，放进碗里，然后加入特质的芝麻酱、酱油、葱花、萝卜丁、花生碎、最后再一勺香油。顾客再可以根据个人喜好在旁边佐料区加入醋，萝卜干，香菜、咸菜，或辣椒油。我加了三勺辣椒油，金黄色的面条配上绿色的葱花，浓香的芝麻酱，红通通的辣椒油马上迸发出诱人的香味，让我垂涎欲滴。拿着热腾腾面坐下来后，我就迫不及待吃起来，一股香辣麻香味直接进了我的味蕾，涌上来了一股强烈的食欲，让我三下五除二就把面给吃完了。武汉热干面与我不仅是它的特色更是蕴含了一种家乡的味道。