十六姐

2025-05-13  01:58

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苜蓿花的归宿(143/365)

别人都在晒花花,而我就不一样了,我把它们吃进肚子里。

事情是这样的,午后我在野外踅游,在一处田间小径,发现了几簇野生的苜蓿,苍老的茎杆伸过来窜过去,乱蓬蓬的一大团,其间密密的开满了紫色的花穗,在正午的阳光照得显得紫色有点暗,但也格外浓烈,路过第一株我没在意,但紧接着又看到第二株、第三株,总共五株,然后我就有点不淡定了。

因为我的脑子里用有一帧画面,多年前家里喂养一头大骡子,食草量惊人,靠割野草根本不够,于是种了大片苜蓿,顺着地畦每天割一块,前面割,后面长,一茬一茬反复,不记得什么原因有段时间节奏慢了一点,前面留的久的开花了,也是紫紫一片,妈妈将花捋了回来蒸麦饭,那个味道就这样深深刻在我脑海中。

所以今天总觉得不做点什么这个事情过不去。

说干就干,我当即回家拿了个兜子,把所有的花穗采摘回来,清洗后沥水备用,晚上妈妈看到,告诉我应该捋的,那些碎梗也要不得,她在灯下有一个一个剔,只剩下花米儿。

其他步骤是我们这里能吃的花儿野菜躲不过的做法,干面粉,调味盐和花椒面,滚热花椒油淋,拌匀,上屉蒸熟,吃的时候再浇上灵魂蒜醋汁。

说不上是美味还是和大自然融为一体的浪漫神奇,总是心灵深处熨贴无比。

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  • 静静一隅   2025-05-13 13:08:48

    谢谢十六姐回复这么详细,等我们这里苜蓿开花了,我也要尝一尝,太惊喜了

  • 十六姐   2025-05-13 12:13:33

    是吧,花儿就像精灵一样,所有的花儿都好看。

  • 十六姐   2025-05-13 12:11:20

       对呢,我们这里饮食习惯吧,从正月里的白蒿开始,紧接着苜蓿嫩芽、榆钱儿、洋槐花、蒲公英、芹菜等等等等,都可以拌面粉蒸了吃。
       大概做法这样:洗干净沥干水分(不要太干,略带湿意),少量多次加入干面粉拌匀(这一步比较关键,面粉多了成坨,面粉少了烂叽叽的不成形,中间加面粉时滚热的花椒油浇在面粉上,拌匀),调味适量盐和花椒面儿,上屉蒸15~20分钟左右,出锅稍微晾凉(浇花椒油也可以在这个时候进行),抖散开,必须配灵魂拌料蒜泥醋水汁儿。
       另外还可根据个人口味加葱花,粉条碎和肉丁。

  • 握瑜   2025-05-13 10:33:56

    太好看了

  • 静静一隅   2025-05-13 07:31:49

    我第一次知道苜蓿花可以吃呢,拌面蒸熟就可以吗