Modica 莫迪卡

离开锡拉库萨，驱车一个半小时的山路，就到了西西里最著名的山城莫迪卡。这是一座类似重庆，建在半山腰上的城市，但是它远没有重庆的繁华，莫迪卡更像一个密度很高的村落，中心商业区就是一条主干街道，餐厅，礼品店，巧克力店等不一而足。这里有西西里最古早的巧克力店，新品特色是驴奶巧克力，包装封面是一只抱腿坐着满脸委屈的小驴，听说在另一座山城noto，那里有款美食是驴肉。我想象着这两款美食放到一起吃，如同喝着牛奶吃着牛肉，倒也没有什么违和感。以此联想开来，喝着羊奶吃着羊肉也很合理，只是吃着猪肉，没听说过喝猪奶的。写到了这里我顺手查了为什么没人喝猪奶：原因是产量低，挤奶困难，果然还是经济形势决定了人们吃什么喝什么。

想起一档谈话节目谈到如何涮羊肉？是一片一片的涮，还是一盘子倒进去，大快朵颐。哪个方法最正统？节目中几位饕客梳理了火锅的历史发展脉络，结合各个时期的社会背景，结论是穷人才一片一片地涮，有钱人都是一盘子一盘子地涮，没什么讲究。

我们在莫迪卡吃到了这段路程性价比最高的意大利面和牛肉，这个衡量标准是以味道为前提条件的。且也只是在那一家餐厅，躲在主干道背面的小路里。欧洲人似乎也相信酒香不怕巷子深的传言。这条箴言我更喜欢用在美景上，我是一个喜欢独处的人，自然厌恶那些游客拥挤的景点，人味儿太重，想犯罪。所以像我这样的危险分子，最好就是自己去找躲在角落里鲜有人问津的美景。我们顶着蚊子在四肢上大快朵颐的危险，在一户人家荒废的墙头上，找到了俯瞰这座山城的最佳观景点。鳞次栉比的瓦砾都被风雨和阳光刷成灰白色，上面干枯的苔藓颜色稍深一些，更是添加了灰白色的层次感。依山而建的一栋栋石头房子，低矮却顶着坚硬的外壳，在阳光下泛起白色的晕光。山消失了。密密麻麻的房屋背后直接就是天空，淡蓝色，几片被揉成面团状的云彩挂在屋脊。就这风景而言，意大利面是真的好吃，在烹饪时间和发酵时间的把控上，他们是科学家。

就在我们准备在离开这座城市之前，想再去品尝那家心仪的餐厅，可惜他们中午休息，只看到了出来透气的“科学家”，他的头发已经灰白，有些消瘦和胆怯的模样，身着白色的厨师服和帽子，干净简单。我们和他对视了几秒，没有过多的打扰就离开了，他肯定不知道我们是如何欣赏他的手艺，我们也肯定不知道他是如何完成的科学成果。他转身躲进了村落灰色的屋脊中，虚掩着门，让风时不时地穿堂而过，顺着风的方向，我们也找到了出口，离开是启程的开始。