338-365（2025.9.10）吃到了家里带来的干菜

大妹暑假回家，回来时除了带了家里的吃食，还带了干菜，给我拿了一些。看到这些干菜时，真的是眼前一亮，自从离开家到外面后，已经有多少年没吃到过干菜的味道了。

拿到这些干菜后，很珍惜地收起来了。这次煮面条的时候突然想起可以放进去一起煮，于是赶快抓了一把干菜用水泡上。这些干菜有好几种，分别用不同的袋子盛着。

干菜干的时候看上去灰扑扑的，也一时半会不大看得出具体是哪一种蔬菜。等到用水泡开之后，就会发现它原本的绿色在一点一点回来，只是比新鲜的时候颜色深了很多，不再是碧绿的样子。

吃的时候感觉有芹菜，有灰灰菜，有盈盈菜（记音，并不知道是哪两个字，也许是莹莹菜也有可能，我家乡对野苋菜的叫法），而且最让我惊喜的是竟然还有芝麻叶。

芝麻叶，这可是我小时候最喜欢吃的干菜了，没有之一，因为芝麻叶宽大厚实，还带有一种植物自然的天然粗糙感，因为做干菜其实就是把新鲜蔬菜放进开水里烫煮，等煮到合适的程度就捞出来控干水份，再摊在太阳下晾晒干。

芝麻叶可以包干菜包子，也可以煮到面条里，我更喜欢煮面时放一些泡好的芝麻叶，吃起来有植物的清香，清香之中还带着一点味苦，吃到口中，咀嚼一下，满口生香，彷佛是乡野气息一瞬间来到眼前，闯入肺腑。芝麻叶本身是相当苦的，但是聪明的先民想出了法子来减少它的苦味，比如用水煮后再制成干菜。虽然水煮后还剩余一点苦味，但是这个程度恰到好处，特别让人回味。

小时候我们没到秋天，芝麻叶长得宽宽大大之后，跟着大人去芝麻田里摘芝麻叶，徜徉在一大片芝麻地里，看着芝麻开花节节高，芝麻梭长起来了，很快芝麻就会结实，那预示着秋后就会有香气扑鼻的小磨芝麻香油和芝麻酱吃了。

这真是来自自然的馈赠！土地从来不曾让我们真正失望过，反而是我们经常不懂得爱惜她，守护她，随心所欲地向自然索求无度。