待油加热后，把杂鱼放入锅里略微煎下，鱼籽、鱼泡、小虾摆放进去，倒入料酒，放入姜块、葱段、蒜末，浇入各式酱汁，用洪泽湖的水烧煮。煮至汤稠味浓时，放上红绿辣椒。把荞麦粉、玉米粉加水调和，揉成面团，分成多个小剂子，拍成薄饼摊在锅边，用小火慢慢烤着。有时面和稀了，抹在锅边的面会往下坠，就像要塌倒在汤汁里似的，形成了上薄下厚的饼子，又被称为“锅塌”。等到汤汁四溅，饼子底部会有一圈沾着鱼汤的焦黄，这时撒点芫荽就可以起锅了。现在的小鱼锅贴经过一代又一代的传承，已经成为洪泽湖独特的风味品牌。

听老板讲到这，我已经对这寻常美味的小鱼锅贴垂涎欲滴了。然而，老板话锋一转，却让我转移了注意力。他说这小鱼锅贴和朱元璋还有一段渊源。相传元朝末年，朱元璋与同样是农民出身的陈汉开国皇帝陈有谅，在长江北岸展开了一场惨烈战斗。双方士兵打得难解难分，血流成河。而朱元璋也遭遇前所未有的惨败，骑着青龙马狂奔逃离。在颠簸途中，伤口破裂，昏倒在河边。

恰逢当地渔民史龙去河边收渔网，看见受伤倒地的朱元璋，急忙把他背回了家中。三天三夜后，朱元璋终于苏醒过来，发现自己正躺在一间茅草屋的木板床上。史龙手里端着药碗，看见朱元璋醒了，高兴地大叫:“将军，你总算醒啦，真是太好了！”。朱元璋一听，连忙抱拳道：“谢谢恩公救命之恩。”

话毕，欲起身跪拜，突然眼前一黑，又栽倒在床上。史龙慌忙上前阻止，“将军使不得，你伤未好，千万不可乱动。”听到这话，朱元璋见状只好作罢。

言谈中，朱元璋认识了这位名叫史龙的孤身中年人。他的草屋、草锅、破船，几乎就是他的全部家当，但他却伸出援手，救了朱元璋的命。朱元璋感激不尽，当即与史龙结拜为兄弟。在史龙无微不至地照顾下，朱元璋伤口很快痊愈了。