不知道从什么时候起，预制菜已经悄无声息地占领了我们周围的餐桌。它的“方便”“快捷”的特点被无良商家利用，迅速走向饭店后厨，甚至走进了学校食堂和外卖餐盒。可在这股看似不可阻挡的风潮背后，作为普通消费者，我却感到深深的不安。

        所谓预制菜，说白了就是预先加工好的半成品或成品菜。它们被分门别类：有的热一下就能吃，比如卤味和沙拉；有的开袋即食，比如即食海鲜；也有切好配好的净菜，或者调味包式的“料理包”。目前预制菜领域最火爆的菜品包括‌酸菜鱼、梅菜扣肉、佛跳墙、麻辣小龙虾、红烧肉、宫保鸡丁、狮子头、酱牛肉、水煮肉片、鱼香肉丝、四喜丸子、胡椒猪肚鸡等。

      而真正让我反感的，不是它本身，而是市场的混乱。不少商家浑水摸鱼，用廉价预制菜冒充现炒菜，一份成本几元的料理包，加热一下就以几十元的价格卖出，还让消费者误以为是厨师现做的——这已经不是节省成本，而是赤裸裸的欺骗。

       更值得警惕的是，为了延长保质期、增强风味和外观，大量添加剂被投入其中：增鲜剂、保水剂、着色剂、防腐剂……这些“科技手段”虽然合规，但长期摄入对身体的负担谁来说得清？尤其对孩子和老年人，这样的食品真的安全吗？

      在我们连基础食品安全还在不断完善的今天，就这样放任预制菜大面积推广，我认为极其不负责任。它不该无声无息地混进我们的日常饮食，更不该在不被告知的情况下端上餐桌。

       所以我坚决反对预制菜毫无约束地泛滥。至少，饭店必须明确告知：你吃的是预制菜还是现炒菜。监管部门更应提高标准、加强抽查、严打欺诈行为。吃进嘴里的东西，不能只讲效率、只看利润。

        我们的餐桌，不应被工业化完全占领。家的味道、厨师的锅气、饮食的信任，这些都不该消失在预制菜的风潮里。