零 二 六 年
16:21
周日
今日日课内容我写的是晒杏干，有老师看到后，说让我把完整的步骤写出来！我做的杏干和网上搜索的制作过程差不多，只不过我自己又变更了一下顺序。
潮湿的夏天是不好存放果干的。网上有很多人是把杏去核后，再用白糖腌制几个小时，然后是上锅蒸几分钟，这几分钟是水开之后算的！也有用水煮的，我偏向于蒸，因为水煮会很烂！我的制作过程有间隔性，不是一次性就可以吃的。首先我把杏去核后，不用白糖腌制，直接上锅蒸完就开始晾晒。晾晒干后就放到塑料袋里，这时不能吃，味道很酸！等到暑伏天气时，这些果干还是要拿出来晾晒几次，如果我用白糖腌制后晒干，放到袋子里暑伏天气，这些果干会粘到一起，很粘很粘，摸起来很不舒服，别说吃了，一摸粘手就没有食欲了。
秋天来了，别的水果已经吃的差不多了，再想吃夏天的水果就该买反季的啦，这时候我们的杏干就可以拿出来解馋了，把果干洗干净，用温水稍微泡一下，这时候果干会变软，然后我们捞出来放到一个盆子里，拌上白糖！你想吃甜的，可以多放，不想吃甜的，少放一些就可以。这时候的白糖腌制，也不会渗进去太多，毕竟糖吃太多也对身体不太好，这个时候再上锅蒸，果干会变绵软，趁热在上面轻轻的撒上一层很少的白糖，附着在果干外面，把这些果干放到一个透气的网上，在屋里晾干就可以，然后放在密封袋里了，随时可以吃啦，这是最安全的食品了，润肺通便效果很好呀！有兴趣的老师可以做起来啦！