周末，老同学寄送的广州酒店的双黄莲蓉月饼到了，前阵去茶山采的乌岽单从（大部分写作枞，正式的写作从）也到了。正好品味度周末。

乌岽单从是凤凰单从中的丁姐产区茶，产自潮州凤凰山乌岽村海拔1000米以上的核心高山地带，以香气高扬、耐冲泡著称。它的品种非常丰富，最主流的分类方式是按成茶香型划分，官方确立了“十大香型”，实际可命名的品种多达上百种。同学寄的单从是乌岽单从杏仁香、蜜兰香、宋种。我和爱人一起品了。还是认可了杏仁香淡雅耐泡回甘好，没有过大的焦火味。其实乌东单从中的黄枝香的宋种，号称是凤凰单枞中的顶级名从。宋种母树相传为南宋时期载重，距今已经有数百年的历史。

我以前看单从黑干条形，又有焦火气味，还以为单从是红茶呢。其实高温冲泡后才显现出真面目。不得不佩服广东人的智慧。去广东喝早茶，当地人也都是泡当地茶。

单从属于不温不火的中性半发酵茶，对肠胃比较友好。正适合我这种肠胃的人，一个月没有喝茶，早就馋得慌。再加上吃广式月饼，甜腻难消化，必须热热的单从配伍，方是最佳选择。