有两块昨天蒸好的红薯，又不想重新上锅蒸整热了吃，那该怎么把它“消灭？

红薯作为粗粮，是现在所谓的健康食品，家里的常备。记得小时候，妈妈就很爱做红薯稀饭或者蒸饭时顺便洗两个红薯切块扔进蒸饭锅里。饭熟红薯也又软又甜，孩子们也爱吃。

几十年光阴嗖嗖地过去，这会才突然想到，小时候饭里常常有的红薯，是不是家中粮食不够的补充？

很多时候，父母的苦心维持让孩子们衣食无忧。彼时少不更事时，哪里能明白父母的不易？

说回家里这两块蒸熟的红薯。换个什么新吃法呢？

时光的记忆库里，慢慢浮现出一个场景：小时候还在住老房子时，有天晚上单位放坝坝电影，如果没记错，放的是《天仙配》。

记得那天晚上妈妈没去看电影，妈妈在家里蜂窝煤炉子上给我们三姊妹炸红薯丸子。蒸熟的红薯加上面粉充分揉匀，再搓成小球放入油锅里炸。待一个个金色的红薯小球浮出油面，捞出即可。

之所以记忆深刻，是因为那晚是手里捧着几颗香喷喷甜咪咪的红薯丸子去看的电影，那几颗红薯丸子躺在记忆海里香甜了几十年。

想到此，说干就干。两块蒸红薯从冰箱里的取出捏碎，凭感觉加上适量的糯米粉，搓揉成面团。为了丰富口感，又加了少许玉米粉。

平底锅烧热，加入少许猪油（因为猪油更香），然后学着记忆里当年妈妈的模样，把红薯面团搓成一个一个小球放进平底锅。因为只用少少油煎而非炸，故用勺把红薯小球压成小饼，更容易熟。两面煎黄时，担心糯米粉和红薯粉不易熟，又往锅里洒了少许水，盖上盖子再焖一会。

洒水再焖如是者三。为防止红薯饼煎糊，每一次都要将红薯饼一一翻面。

然后，出锅，装盘。咬一口，香喷喷又软糯甜。一盘红薯饼，很快就一个一个依次进了杜（肚）家坝。

                                    2026.9.9，周三

这盘红薯饼叫“妈妈的爱”。