立冬一过，李婶就开始筹备着今冬的酿酒了。糯米、红曲，这些是必备的，往年用过的蒸笼、酒坛，都要重新洗刷过。在老黄历里择一天好日子，最好是在周末，儿子媳妇、女儿姑爷都有空回家，如果能带上孙子、外孙，那就更好了。
她预备今年要酿四十斤青红酒，按以往的经验，需要三十斤糯米，半斤红曲。前一天，她就将糯米浸泡好了。今天一早，起床第一件事便是蒸米饭。将浸泡了一个晚上的糯米捞起，分成三份，放入蒸笼里。
酒是好物，是粮食的精华。虽然李婶一家子都不好这一口，即使做菜用的佐料也用不了多少。孩子们也多次反对她，说这样劳心劳力地张罗，还不如在超市里买来的方便。确实，要说好酒，怎么也比不过市面上卖的白酒、葡萄酒，即便是佐料用的，也不如现成买来的方便。
李婶可不是单纯为了吃喝用的这些，她喜欢这样劳师动众的张罗，一忙起来就觉得自己精神头特好。更不用说，这一天让孩子们都回家，围着她转，帮忙捞米，抬蒸笼，分糯米团子，孙子孙女趴在桌子边上，边吃着热气腾腾的糯米丸子，便好奇的打听酿酒的来龙去脉。一想起这些，她就不需要别的什么理由了。
蒸笼里散发出粮食香喷喷的味道，厨房被蒸汽笼罩着，着让她想起自己的小时候，在乡下的那些年，这样日子是最开心和期待的。家里一开始酿酒，就意味着好日子近了，是要过年了，是谁家办喜事了。一看到这种情形，期待的心情比什么时候都强烈，
蒸好的糯米要先散开来，让风吹凉再放入酒坛，不掌握好适当的温度，酿出来的酒很容易发酸。酒坛里预先放入凉开水，温度也要适当，这些都需要经验。李婶不用什么温度计，就凭着自己的感觉，每次都能酿出好酒。一斤的糯米兑一斤多的水，加入一两多的红曲，这些都不需要称，不需要量，全凭自己的手感。
李婶不会把蒸好的糯米全部放入酒坛，她会留下一些，拌上猪油和芝麻，加白糖或盐。这是他们一家中午的主食，孩子们喜欢这些东西，从一开始就不停手地吃，到了午饭时间，大家都吃不下别的了。当然，李婶的邻居们今天也有口福了。
放入糯米后的酒坛，暂时用一只都扣着的碗盖上，隔上一两天就要搅动一次，太勤快了也不行。一周以后，就用竹叶包好，再用红泥巴封起来。剩下来的事情就交给时间了，五十天或两个月，这要看这一段日子的气候，天气热就少些日子，天冷就多些日子。至于准确的开封时间，那就只有李婶自己心里有数了。
大约冬至前后，这些酒坛子可以打开了。压榨好青红酒，剩下的是酒糟。那也是好物，李婶可以用来做好多可口的下饭菜。红糟肉，是用当年的酒糟煮五花肉，调入白糖、生抽，放些青蒜，一碗米饭扒拉两三口就见了底。淡糟香螺片，这是邻居在酒店里做厨子张叔教的，李婶做出来一点都不逊色，孙子孙女吃完了螺片，连盘子里的汁都不放过。还有香糟鸭，李婶用酒糟腌制好当地的番鸭，用柴火熏烤，带着酒香和烟熏味的鸭肉下酒、下饭都是一等一的。
这一天，一家人又可以聚在一起了。吃过晚饭后，拎着几瓶带着亲情的青红酒回各自的家。
“妈，还是我们自家酿的酒好，明年还做吗？”
“做，当然做，你们要是喜欢，我就多做些。”李婶又骄傲，又满足。
“够了，够了，你可别累着。”女儿拉着她的手，摇摇晃晃，还是以前的娇模样。
“妈，我们走了，有事打电话。”儿子打开车门，一脚已经跨进了车内。
“路上小心。”路灯下，李婶向车子挥手。