姑娘回来,做饭的热情高涨了许多,人多饭才香。
昨晚,饭点了,厨房转一圈,还没想好吃什么,先把南瓜小米粥熬上再说,菜篮里有一把菠菜,已有些发蔫了,于是就想做菠菜卜烂子。
于是,捡洗干净,开水焯一下去鞣酸,捞起稍沥水,切小段入盆,然后开始加入白面粉,菠菜自身有水分,边加面粉边搅拌,使绿菜和白面均匀结合成不大不小的疙瘩状,这时注意面粉不要过多,看起来白绿相间,但绿的菜色要多一点才好。
拌好加入五香粉和盐拌匀,蒸锅加水,屉上铺好笼布,把拌好的面和菜均匀铺在笼布上,大火蒸二十分钟左右,就好了。注意不要太厚太多,二人量比较好把握。
南瓜小米粥好了,姑娘爱吃米汤疙瘩,于是,大碗加小半碗面,备少许开水,一点一点加入面中,左手拿碗右手拿筷子,筷子搅拌面的时候,左手要随之摇动,左右手一起逆着摇动,面逐渐形成颗粒絮状,随着摇动自动成一层,加入粥中,加少许盐即可。
一般南瓜小米粥最好,妈妈有时候会加萝卜丝,粥要稀一些,切忌太稠。
还有一个西葫芦,切片炒盘。
卜烂子刚好一人一碗,米汤疙瘩也是一人一碗,一碟小菜,开饭。
补充几点,卜烂子是北方人一种特色面食,辅料多种多样,最早人们多用豆角来拌,妈妈经常用芹菜叶做,饭店更多的是土豆丝卜烂子,菠菜也是很好的选择。
有人为了更加可口,会加蒜茸醋,或者葱姜炝锅爆炒一下。
姑娘叫唤着撑着了,哈哈,不错,收拾碗筷。
电视在放真正男子汉,灯光柔和,夜来了。
如果你看懂了,晚饭可以试试这样做,不错哦。(忘拍图了)