我今天去买菜，买了两个番茄和两个土豆。实际上有那种2kg装的土豆，价格等同于我买的这种的0.5kg，但是极有可能有一半发芽，另一半不新鲜。番茄也是类似的情况。

这件事很有意思。我问过西班牙人，他们说，发芽的土豆挖掉芽，也是可以吃的。这和我认知的不符，因为发芽的土豆有龙葵素，即使挖掉芽，其他部分也有大量的龙葵素，绝对不可以吃。但是他们就是在吃。

再仔细询问，他们不仅仅是挖掉芽，还会挖更多的部分，而且还会把土豆长时间浸泡。我相信这两个步骤之后确实降低了中毒的风险。

好吧，如果我和别人产生不一样的观点，可能是概念定义不一样（挖去更多的土豆），也可能是处理过程不一样（泡水），但最终殊途同归：含有龙葵素的土豆不能吃。下次遇到类似的事，多问问比较好。